床下に炭を敷くと、どんな効果があるんですか？

炭には調湿効果があり、湿気の溜まりやすい床下をカビ、害虫、結露などから守ってくれます。床下を乾燥したよい環境にしてあげることで、建物自体の寿命を長くさせることに繋がります。
実際に、乾燥すると気温が下がり、涼しさを感じます。

吸収など様々な長所があります。
炭にも木の種類によって竹、備長炭など効果も様々です。

床下専門で網袋に入って敷き詰めやすくしてあるものが売ってありますので、そちらが使いやすいでしょう。