見積金額のチェックはどうすればよいですか？

見積のチェックは難しいと思います。
新築の場合でもなかなか・・・
詳細の設計図面を作成して、何件かの業者に見積依頼すれば
価格比較は可能かもしれませんが、
その場合、図面代や管理代が別途必要になると思います。

施主さんの説明や要望だけですと、各業者の見積内容が違ってくるので、
その比較は無理だと考えましょう。

金額だけでなく、信頼できるかどうかです。
見積金額よりも、信頼できる業者選びをしましょう。